|
|
АТАКА, ЧЕРЕДОВАНИЕ, ЗАКРЕПЛЕНИЕ, СТАБИЛИЗАЦИЯ
Без ДОПов
Без ОТРУБЕЙ
Ингредиенты:
550-600 гр зернистого творога
200 гр мягкого кремообразного творожка
100 мл. обезжиренного молока
4 желтка
1 ст.л. СОМ
сахарзам
1 ст.л. лимонного сока
ванилин или аромик «ваниль»
Творожная пасха по Дюкану
Приготовление
Зернистый творог протираем через сито или взбиваем блендером до однородного состояния.
Смешиваем с мягким творожком,лимонным соком и ванилином, взбиваем миксером до однородности.
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
Молоко смешиваем с желтками. Всыпаем СОМ и активно взбиваем чтобы не было комочков.
Увариваем яичную смесь на медленном огне постоянно помешивая до состояния жидкой манной каши (5-7 минут)
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
Смешиваем творожную смесь с яичной — взбиваем тщательно. Добавляем по вкусу сахарзам.
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
В качестве начинки для творожной пасхи можно использовать ягоды годжи (предварительно замоченные в кипятке)
Можно добавить мелко порезанные «Живые конфеты» или изюм (ТОЛЬКО ДЛЯ ЗАКРЕПЛЕНИЯ! На Чередовании нельзя!)
Я использовала в этой творожной пасхе две «Живые конфеты» с ароматом мелиссы и клубники.
Просто мелко нарезаем конфеты и смешиваем с творожной массой.
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
Теперь подготовим дуршлаг ли специальные формы для пасхи. В дуршлаг выкладываем марлю в два-три слоя, так, чтобы края марли свисали. Выкладываем сверху творожную массу. Закрываем сверху концами марли, разравниваем.
И на нашу конструкцию ставим гнет (я накрываю тарелочкой и ставлю сверху банку с водой) Гнет мы ставим для того чтобы из творожной массы вышла вся сыворотка-влага. Поэтому нашу конструкцию надо поставить в глубокую тарелку или мисочку — чтобы туда стекала сыворотка.
Убираем в холодильник, желательно на ночь! За это время вся сыворотка стечет и мы получим прекрасную заварную творожную пасху!
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
Готовую пасху освобождаем от марли и выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию ( я сделала трафарет и по нему посыпала пасху какао)
десерты по Дюкану, рецепты по дюкану, творожная пасха
Праздничная творожная пасха по Дюкану готова!
Вы просто обязаны попробовать эту прекрасную воздушную нежнейшую пасху!
Со светлым праздником Вас!
Read more: http://tatoshkina.com/tvorozhnaya-paskha-po-dyukanu/#ixzz3b7xA4hIJ
|
|
